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  • Entremets chocolat et noisette

    Par Popotte dans Desserts le 9 Avril 2011 à 16:50
    ...de Blancs d'oeufs 35g de sucre semoule 90g de sucre glace 75g de poudre de noisette 20g de maïzena    PRALINE CROUSTILLANT 40g de chocolat blanc 160g de praliné noisette 80g de pailleté feuilletine ou crêpes dentelles mixées   MOUSSE CHOCOLAT 115g de jaunes d'oeufs 100g de sirop 60° Brix...

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