entremets

Un entremets tout blanc

boules en chocolat, chocolat blanc, citron, dacquoise, dessin de recette, entremets, gâteau blanc, mousse chocolat blanc, nappage chocolat

01.04.2011 …

Par Popotte

Entremets Citron-chocolat blanc Dacquoise amande-noix de coco 20g + 20g de noix de coco 60g de poudre d'amande 90g de sucre glace 90g de blancs d'oeufs 35g de sucre en poudre Tamiser 20g de noix de coco, la poudre d'amande et le sucre glace ensemble....

Entremets caramel-poires

biscuit au chocolat, caramel, christophe felder, entremets, mousse caramel, poire, poires caramélisés, recette

21.02.2011 …

Par Popotte

Je me suis achetée le livre "Pâtisserie, L'ultime référence" de Christophe Felder : 210 recettes, 3100 photos et oui ça en fait, et j'en suis ravie ! Je voulais un livre un peu plus fun que "Le livre du Pâtissier" pour préparer le CAP et ça ce n'était...